Witaj! Logowanie Rejestracja
Kącik Kucharek ;)



ZOYA
Liczba postów:198 Reputacja: 0
29-12-2004, 17:20 #21
Autor: Pokuś. (195.136.246.---)
Data: 29-12-04 16:00

heheh ja jestem Skarbem dla Kobiet (skromność) bo jestem Kucharzem;-)




to fakt............Smile




Arka Cracovia Lech


Poku?.
Liczba postów:460 Reputacja: 0
29-12-2004, 17:20 #22
krewetki pod beszamelem
krewetki solo
krewetki z rusztu
sałatke z krewetek
sok z krewetek
pirre z krewetek
krewetki duszone
galareta z krewetek
pieczone krewetki
krewetki z grila
krewetki z warzywami
krewetki a`la ośmiornica
zupa z krewetek
sos krewetkowy
nadziewane krewetki
krewetki z ogniska
lody krewetkowe

4RIP Bubba




[Obrazek: ONLY.jpg]
[b]Jakem Poku? herbu Zielona Marysia ?lubuje by? ta tym forum do samego ko?ca......czyli Odyseii ci?g dalszy[b]
23-06-04 11:44 >>> 1szy




JeyJey
Liczba postów:785 Reputacja: 0
29-12-2004, 18:32 #23
dobra to teraz najprostszy jaki znam przepis na pyszneee ciasto :
Składniki :
-Andruty
-Mleko zagęszczone słodzone w puszce !!! (inne raczej nie bedzie się nadawac)

Sposób przygotowania :
1. Do garnka z wodą wsadzic puszke mleka i gotowac ok. 2 godziny. W czasie gotowania nalezy od czasu do czasu obrucic puszke zeby mleko sie nie przypalilo.
2. Następnie puszkę trzymac w zimnej wodzie by mleko sie ochlodzilo
3. Pozniej otworzyc puszke i zobaczycie ze z mleka sie zrobilo toffi
4. Teraz wystarczy zrobic piszingiera (czy jakos tak Smile ), czyli przekladac wafla tym toffi.
5. Na koncu piszingiera nalezy wlozyc do loduwki na pare godzin i najlepiej cos na tym polozyc zeby sie zlepil




fiore
Liczba postów:854 Reputacja: 0
29-12-2004, 18:37 #24
hmmm do "piszingiera" (Big Grin) ja najczęsciej dodaję alkohol Smile

ale może ja tak do wszystkiego ;-))




SaNtO
Liczba postów:16,024 Reputacja: 2,485
29-12-2004, 19:27 #25
ja gotuje jajecznice Big Grin




haec habui dicere
Gdybym miał dwa życia oba oddałbym tylko Tobie
[Obrazek: 2iihgnm.jpg]

rebbe izaak
Liczba postów:524 Reputacja: 1
29-12-2004, 20:24 #26
Pokus jak się robi takie krewetki?
jakiekolwiek
i zupe
bo ja jadłem tylko krewetkową vifonu i nawet ta mi smakuje

Kupuje się mrożane tak? Takie duże?



Wiadomość zmieniona (29-12-04 19:25)



[Obrazek: rebbei3ak.jpg]
pozdrawiam
wasz rebbe.

SeBo*NH
Liczba postów:712 Reputacja: 0
29-12-2004, 20:27 #27
heh

ja robilem wczoraj jajka na twardo ale nie bylem pewny ile sie gotuje to nie wyłączalem pieca dopóki woda z garnka nie wyparuje Smile i musze sie przyznac ze wyszło lajtowo Smile




[Obrazek: sl.gif]

I`m Tosiek :)

Jaf
Liczba postów:954 Reputacja: 46
29-12-2004, 20:29 #28
Nie skurczyły Ci się ? Smile




Anonimowy użytkownik Unregistered
 
29-12-2004, 20:30 #29
LiPtOoN właśnie zjadłam jajka na szynce według Twojego przepisu i muszę Cię pochwalić :] Bardzo dobre mniam, polecam wszystkim Smile



Poku?.
Liczba postów:460 Reputacja: 0
29-12-2004, 20:34 #30
Drogi Rebbe
4RIP Bubba>>>forest gump
krewety ku czci Bubby




[Obrazek: ONLY.jpg]
[b]Jakem Poku? herbu Zielona Marysia ?lubuje by? ta tym forum do samego ko?ca......czyli Odyseii ci?g dalszy[b]
23-06-04 11:44 >>> 1szy




JeyJey
Liczba postów:785 Reputacja: 0
29-12-2004, 20:40 #31
Fiore - owszem, do piszingiera dodaje sie alkochol, ale do tego z masą czekoladową, tzn. tradycyjną. Do masy toffi nic sie juz nie dodaje




RaDaR
Liczba postów:1,156 Reputacja: 0
29-12-2004, 20:47 #32
no to teraz ja jako ze w mojej krwi występuje mieszanka kaszubsko - ukrajńska polecam cośik takiego jak KOŁDUNY ( potrawa ukraińska poprostu pierogi podawane z rosołem i polecam do tego picie wódeczki) a oto cała receptura .
Przepis podaje dla 4 osób ( dorosłych)
1.CIASTO
mąka - 1,5 kg
jajka - 2 szt
szczypta soli
woda - 0,5 l
oliwa - jedna łyżeczka ( jak do herbaty)
wszystko mieszamy ze soba i w ten prosty łatwy sposób powstaje ciasto (najzwyklejsze na pierogi) wiadomo nalezy pózniej je rozwałkować i najlepiej szklanka powycinać kółka
2.FARSZ
wołowina - 1 kg + najlepiej z 0,5 baraniny jesli nie ma to 0,5 kg wołowego mieso należy zmielić w maszynce SUROWE
2 cebule , 4 ząbki czosnku , sól i pieprz do smaku
NAJWAZNIEJSZY SKŁADNIK TO MAJERANEK ( duże opakowanie !!!!!!!!!!!!!! )
wszystkie składniki mieszamy ze soba ( czosnek rozgnieść cebule w drobna kosteczkę ) dodajemy sól i pieprz ( dla smaku ) i na koniec MAJERANEK - tego składnika sobie nie nalezy załować
FARSZ NAJLEPIEJ WYKONAC DZIEŃ WCZEŚNIEJ ( żeby sie wszysko przegryzło )
3.WYKONANIE :
na wyciete kółka z ciasta układamy kuleczki farszu ( wielkośc to jak juz sobie wolicie ) lepimy jak pieroga i tyle ...
4.ROSÓŁ
kawałek rosołowego , 1/4 kurczaka ( sól szczypta żeby nie przesolic) wrzucamy do gara zalewamy woda i gotujemy do zagotowania , po zagotowaniu ściągamy białą ,, szumowine'' zmniejszamy gaz dodajemy włoszczyznę ( jakby ktos nie wiedział jarzynę ) wegetę , kostkę rosołową KNORRA i gotujemy 30 do góra 60 minut i tak powstaje rosół .... prawda że łatwe Smile
GOTUJEMY WODĘ NA PIEROGI ( kołduny) czyli do gara woda ( kapke oleju ) żeby sie pierogi nie sklejały , czekamy jak sie zagotuje woda i wrzucamy pierogi , po ugotowaniu sie ich wrzucamy je na talerze zalewamy rosołem i wielka szama POLECAM DO TEGO PIC WÓDĘ .......
SMACZNEGO
p.s
dodam tylko że jak jeszcze żyli moi dziadkowie ( dziadek z Grodna babcia z pod Kijowa ) robilismy zjazd rodziny lepiło sie wtedy nawet z 500 szt ( średnio 25-30) na głowę , starsi przy stole łykali ,, morze wódyy'' i z tego co pamiętam nikt sie nie upijał a dziadek nieraz serwował swój ,,bimberek '' do tego Smile




anafly
Liczba postów:238 Reputacja: 0
29-12-2004, 21:51 #33
RaDaR - wspaniały przepis, mógłbyś zostać naczelnym redaktorem 'kuchennym' Smile))

Nie omieszkam spróbować, może nawet w noc sylwestrową, coby wódeczka nie była jedyna cieczą na stoleWink

A co do wątku - w niejednym poście pojawia sie temat alkocholuWink
Połączę więc łatwość przygotowania potrawy dla mniej uzdolnionych kulinarnie Panów z procentowym napojemSmile

Przepis na schab w winie: (długo trza czekać, ale mało trza robić)

Składniki:
1. 1,2 - 1,5 kg schabu bez kości
2. dwie cytryny
3. butelka czerwonego wina półwytrawnego
4. sól
5. liść laurowy
6. pieprz cały i mielony
7. olej
8. inne przyprawy jak kminek, majeranek czy ziele angielskie wg uznania

Obmyte mięso delikatnie ponakłuwać nożem w odstępach nawet do 2 cm i dokładnie natrzeć solą (tylko solą, żadnych innych przypraw, a soli nie żałować, wręcz odwrotnie).
Nacierać mięso cytryną ze skórką i skrapiać sokiem, ponownie natrzeć solą (bo ta trochę spłynie przy nacieraniu cytryną) Drugą cytrynę pokroić na ćwiartki.
Na bardzo rozgrzany olej wrzucamy mięso i obsmażamy ze wszystkich stron.
Zmniejszamy ogień i dolewamy do mięsa 3/4 wina (nie dolewany wody), wrzucamy przyprawy i pokrojoną w ćwiartkę cytrynę (ze skórką).
Warto obrócić dwa - trzy razy mięso, będzie pięknie czerwienieć.

Tyle, dusimy pod przykryciem około 1,5 godziny, choć polecam poczekać i dusić 2 godziny.

P.S. Najsmaczniejszy jest sos Wink





day by day only CRACOVIA

RaDaR
Liczba postów:1,156 Reputacja: 0
29-12-2004, 23:29 #34
anafly ja juz sie dzisiaj nalepiłem w domu z Mama i bratem w piatek przed wyjsciem na impreze sylwestrowa nie omieszkam sobie zjeść ,,kołduników" co by mozna było przywitac w spokoju przychodzący rok i pozegnać odchodzący a uwierzcie po tym daniu to mozna sobie pobalować a w sobote oczywiście na kaca rosołek z kołdunikami ..... takie zycie




Karolo Unregistered
 
29-12-2004, 23:30 #35
rebbe !!!! szacunke! Toz Pesto jedno z moich ulubionych miejsc w sieci!
A tanie? No zalezy, ktore Smile

Ludzie, co chcecie wiedziec o gotowaniu ja wam to powiem.
U mnie w domu kuchnia jest moim krolestwem Smile))))

RADAR TO CO PISZESZ TO SKANDAL!!!!!
Smile))

Podajesz przepis na rosyjsko-ukransko-syberiskie pierozki PIELMIENI, a smiesz zwac je KOLDUNAMI. A gdzie ŁÓJ w tych "koldunach"? To nie jest koldun! O!
PIELMIENI nie KOLDUN

Smile




RaDaR
Liczba postów:1,156 Reputacja: 0
29-12-2004, 23:43 #36
Karolo no to Ty teraz piszesz bzdure PIELMIENI a Kołduny zwane Litewskimi to całkiem cos innego ,ale zawsze mi mówili że kołdun litewski to nie pielmieni poszukaj sobie w książkach kucharskich naszych wschodnich sąsiadów ja sobie daje obciąć moja łapę za to

ps
normalnie te pierogi powinno sie robić z baraniny ale w naszych warunkach niestety jest jak jest
[b] Karolo PIELMIENI to nie KOŁDUNY LITEWSKIE



Wiadomość zmieniona (29-12-04 22:47)



Karolo Unregistered
 
29-12-2004, 23:46 #37
A bede sie przy swojej wersji upieral. To juz bedzie nie pierwsza pyskowka na ten temat Smile))

Poza tym to glowna roznica pomiedzy nimi to rozmiar.


Radarku a sam sobie w te ksiazki zobacz.
Pomijam kwestie baraniny, bo i z innymi nadzieniami zdarza im sie robic.
Twoj przepis jest na pielmieni.
Bo kolduny powinny miec jeszcze zmielone ziele angielskie i ŁÓJ albo szpik wołowy. A w Twoim tego nie ma.




Anonimowy użytkownik Unregistered
 
29-12-2004, 23:56 #38
HEJ pOKUŚ A KTÓRĄ SZKOŁĘ KOŃCZYŁEŚ I GDZIE PRAKTYKOWAŁEŚ?




Anonimowy użytkownik Unregistered
 
30-12-2004, 00:11 #39
SORKI POKUŚ ZA TO MAŁE P JESZCZE SŁABO STUKAM W KLAWIATURKĘ......ALE NAPISZ BO JA TEŻ JESTEM KUCHARZEM....




RaDaR
Liczba postów:1,156 Reputacja: 0
30-12-2004, 00:38 #40
,, Bo kolduny powinny miec jeszcze zmielone ziele angielskie i ŁÓJ albo szpik wołowy. A w Twoim tego nie ma ''

ziele angielskie owszem ale to juz zależy od kucharza ja osobiście nie dodaje wole więcej MAJRANKU , jęśli chodzi o łój zgodze się ale to jest przepis na warunki Polskie więc nie będe sie kłócił owszem popatrzyłem w książkę kucharską - Litewska i dalej twierdzę że są to kołduny to co podałem ( oczywiście jak na polskie warunki ) a tak sobię jeszcze przy okazji zobaczyłem ze jest mozliwośc wykonania KOŁDUNÓW z mięsa gotowanego - a tego jeszcze nie próbowałem









Skocz do: